Segurança alimentar na escola: boas práticas com o Lord Restaurante

No último sábado, dia 05 de abril, a equipe do Lord Restaurante, cantina do Colégio Santa Inês, participou do curso de atualização intitulado “Cuidar para Educar: Higienização Eficiente nos Ambientes Escolares”. Este treinamento foi voltado para aprimorar práticas essenciais de segurança alimentar, um tema de significativa relevância para a cantina, que serve diariamente uma grande quantidade de lanches, refeições e bebidas para a comunidade inesiana. Nos mais de 25 anos de parceria entre o Lord e o Santa Inês, não foram registrados episódios de prejuízos à saúde, a exemplo de intoxicação alimentar.

A participação no curso foi uma oportunidade enriquecedora para reforçar o compromisso e o investimento com a saúde e segurança dos alimentos que são oferecidos. Durante o treinamento, os profissionais adquiriram novos conhecimentos e técnicas que os capacitaram para implementar uma higienização mais eficiente e práticas alimentares ainda mais seguras no ambiente escolar. Isso inclui desde a correta manipulação dos alimentos até o armazenamento adequado, aspectos fundamentais para garantir que cada item servido esteja livre de contaminações e pronto para consumo com total segurança.

A segurança alimentar não se resume apenas à prevenção de doenças alimentares, mas também à promoção de um ambiente saudável para toda a comunidade inesiana. A prática constante de higiene e controle rigoroso nas etapas de preparação e armazenamento dos alimentos são fundamentais para evitar riscos à saúde e garantir que os envolvidos se sintam seguros ao consumir o que é oferecido diariamente. Sendo assim, uma cozinha segura também garante uma escola segura, da Educação Infantil ao Ensino Médio, e também, para familiares e educadores que lancham e/ou almoçam no estabelecimento.

Conforme a nutricionista do Lord, Merissa dos Santos Rodrigues, “as boas práticas estão no nosso dia a dia, para assegurar qualidade e segurança na alimentação oferecida. Capacitar, é sempre muito importante, principalmente quando se trabalha com crianças.” Esse curso de atualização não apenas reforçou os conhecimentos que já possuíam, mas também os motivou a buscar constantemente melhorias e inovações nas práticas.

No setor de alimentação escolar, a capacitação contínua e a atenção aos detalhes são imprescindíveis para o sucesso. A troca de experiências com outros profissionais e o aprendizado das melhores práticas de higienização e segurança alimentar proporcionaram uma base sólida, para que possam continuar aplicando esses conceitos de forma eficiente no dia a dia do Colégio.

Ao investir na capacitação da equipe, o Lord Restaurante reafirma o compromisso, não só com a qualidade dos alimentos, mas também com a saúde e o bem-estar de todos que frequentam a escola. Este é um exemplo de como a educação e a conscientização sobre segurança alimentar devem andar lado a lado com a responsabilidade de oferecer um ambiente escolar saudável, livre de riscos.

Para o Colégio Santa Inês e para o Lord, segurança alimentar não é apenas um requisito, mas um compromisso que deve ser tratado com seriedade e dedicação todos os dias.